虽然疫情期间不能出门，但是能和家里人在一起也很开心，平时和爸爸妈妈相处的时间少之又少，这个假期有点长，但可以和家里人相处很久了，平时没有机会表现，趁着现在有时间，大家不妨动起手来给爸爸妈妈做一顿饭吧！
美味煲仔饭
用料：
大米、腊肠、青菜、鸡蛋、姜
酱汁配料：
耗油、酱油、鸡精、白糖、麻油、水
做法：
1. 大米先提前浸泡 40 分钟到 1 小时。备用。（米水比例，水不能太多，比例 1/1.5。）、腊肠切片、姜切丝。
2. 把泡好的大米放进砂锅里，砂锅里提前刷好一层食用油。加入大约高于米面 1cm 的水。
3. 大火煮开，当水干到和大米同一界线，可以拿筷子在大米上戳很多个洞洞时，把姜丝平铺在米饭上，把腊肠片平铺在姜丝上。转小火。
4. 焖饭的时间将小青菜放开水中焯一下，烫变色就捞出来，备用。
5. 调配酱汁，大约两勺酱油、一勺耗油、一勺白糖、半勺鸡精、麻油适量、加入水，搅拌 （可以舔一舔尝尝味道）
6. 观察砂锅内腊肠微微卷起时，放入小青菜，打下鸡蛋，沿着锅边倒入少许食用油，这个是起锅巴的关键，加盖小火继续焖
7. 鸡蛋快熟的时候倒入酱汁，搅拌均匀，再盖盖焖一会，就可以开动啦！
提拉米苏
网上很多提拉米苏的教程都是生蛋版的，但家里没有无菌蛋实在是不敢那么吃，这次就来教大家一样好吃的熟蛋版提拉米苏。
材料：
这里需要两个盆，一个装淡奶油，一个装蛋黄。
装淡奶油的盆：淡奶油，白砂糖四勺。
装蛋黄的盆：三个鸡蛋的蛋黄，半盒马斯卡彭奶酪，白砂糖 6 勺，白兰地酒两勺。
还需要橡皮刮刀，打蛋器，手指饼干，可可粉，咖啡，自己喜欢的水果
做法：
1. 把蛋黄和白砂糖和白兰地搅拌均匀，锅中烧水，把装蛋黄的盆放进锅中，边加热边用电动打蛋器打蛋黄，大概需要 7 分钟，打到蛋黄明显变色且量也变多了，就可以把盆从锅里拿出来了。加入马斯卡彭奶酪，再用电动打蛋器打至顺滑，一分钟就好，时间千万不能长。
2. 淡奶油加白砂糖打发。
3. 用橡皮刮刀将二分之一的淡奶油加进蛋黄里翻拌，然后再把蛋黄全部倒进剩下的淡奶油里。
4. 手指饼干沾上咖啡，不能用泡的，否则就会变得很软。准备好看的容器铺一层手指饼干，然后铺一层混合液，然后再铺一层手指饼干，再铺一层混合液，撒上可可粉，放入冰箱冷藏 4 个小时或以上，拿出来后还可以撒上你喜欢的水果。提拉米苏完成了。
可乐鸡翅
从小到大我一直都很喜欢吃奶奶做的可乐鸡翅，经过好多次尝试，今年过年的时候终于做出来了喜欢的味道，现在就来分享给你们。
材料：
鸡翅一盒 （我买的是大成鸡翅）、香叶一个、可乐一厅、柠檬汁一勺、生抽半勺、老抽半勺、盐少许、姜片三片、料酒一勺、蚝油半勺。
PS：这里的勺子是普通汤勺那么大。
做法：
1. 把鸡翅解冻，正反面都划两刀，我会划深一点。然后锅中烧水，不用等开就可以把鸡翅扔下锅，放姜片和料酒，煮到鸡翅变色，血沫也浮出来，
2. 鸡翅拿出来后用水清洗，然后吸干水分。
3. 可乐里加一勺柠檬汁搅拌均匀备用，。锅中热油，下鸡翅两面煎到金黄。放生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀，然后把可乐倒进去，把香叶也放进去。
4. 小火盖盖子焖 15 分钟。好了之后可以尝下味道淡的话可以加少许盐，大火收汁，可乐鸡翅就成功了。
要注意的是一定要在煮鸡翅前就在鸡翅两面划口子，煮鸡翅的时候也一定要把血沫煮出来才行。
最近大家一定要记得少出门，保护好自己。祝我们都顺顺利利的度过这段时间！
Related Posts
